Château Auris

Замок Шато Ори расположен в регионе Корбьер, у города Нарбонна. Сосед аббатства Фонфруад, он делит с ним одну историю, будучи житницей цистерианцев начиная с 12 века. Первое письменное свидетельство, подтверждающее наличие виноградников в Ори, восходит в 1736 году. Месье Жан-Клод Альбер приобрёл замок в 2005 году с целью вернуть ему его благородный статус.

Расположение его виноградников на холмах у подножия северного склона горного массива Фонфруада позволяет ягодам созревать медленно, сохраняя свежесть и яркость аромата.  Его песчаные коллювиальные почвы позволяют получить элегантные и утончённые красные вина, а суглинок больше подходит для производства тонких и ароматных розовых и белых вин.

Придавая большое значение уважению к природе и окружающей среде, Жан-Клод Альбер перевёл свой виноградник размером 40 гектаров на принципы органического земледелия. Сегодня весь урожай, собираемый здесь, получает сертификат БИО. Значительные инвестиции были сделаны в оборудование винодельни и цеха выдержки вина, чтобы осовременить хозяйство.

Сегодня Шато Ори (Château Auris) производит вина AOP Corbières из таких сортов винограда, как Сира, Гренаш, Кариньян, Сенсо, Гренаш белый, Марсан.